牛肉细嫩美味可口，具备较高的营养成分。中医学里觉得牛肉味甘，温性，具备益中补气血、彭中养胃的作用，能够用以医治气血两虚、虚损羸瘦、脾胃虚弱冷、腹痛、少食、肾虚阳衰、腰酸腿软及其尿频尿急、阳痿等症状。此外，牛肉除开具备不错的饮食疗法作用以外，还含有各种各样营养成分，包含有蛋白、人体脂肪、维生素b21、维生素b22、磷、钙、铁及其维生素b3等成份，服用可以补充各种各样身体需要的营养成分。

服用注意事项

牛肉尽管味美且营养丰富，可是并不适合很多服用，尤其是身患肝病及其内火的人需要慎重服用牛肉。肝病病人需要适当服用牛肉的原因取决于，其肝脏并不可以所有合理地进行蛋白及人体脂肪的空气氧化、溶解和消化吸收等作用，非常容易加剧肝脏压力，乃至造成 病发。而内火的人不适合服用牛肉是由于牛肉辛温偏热，很多服用可能会促进疾病发展趋势，加剧症状。

吃羊肉的五个常见问题：

1.忌与茶同食

茶叶茶是牛肉的“天敌”。这是由于牛肉中蛋白质含量丰富多彩，而荼叶中带有较多的单宁酸，吃羊肉时饮茶，会造成单宁酸蛋白，使肠的肠蠕动变弱，排便水份降低，从而引起便秘。