当心放进锅中，水温控制在170度上下，银鳕鱼肉也是非常容易熟的，双面炸至金黄色就可以。

也是这一了解的阶段，拼装汉堡包。汉堡面包、生青菜叶、西红柿片、黄芥末酱、鳕鱼排、沙拉酱，最终也是一片汉堡面包。

常见问题

1 添加鸡蛋清时要留意使用量，要不然过多的鸡蛋液会让肉沫越来越很散，那麼接下来的来的流程会很不便。

2 假如确实控制不太好占比，促使肉沫较为疏松。在开展到流程3的情况下，能够挑选将肉排包好放进冰箱冷冻一段時间。那样，银鳕鱼肉排发硬点，实际操作也就变简易了。

3 假如确实搞不懂以上的实际操作。大能够在肉沫里加些香炸粉消化吸收过多的水份，便捷成形，随后立即用炒锅将双面煎至金黄色。这一方式实际上比煎炸版本号的要更健康，仅仅口味上可能不容易那麼酥脆。