煎炸的情况下很多人都较为钟爱，油炸肉皮是比较多见的食用方法，煎炸猪肉皮的做法并不是每个人都，实际上煎炸猪肉皮的方式非常简单，制做的情况下要把新鲜猪肉皮上的植物油脂刮干净，完全刮干净了才会防止出现哈喇油的味儿，很多人不清楚油炸猪皮如何泡好，油炸猪皮如何泡？接下去我们看来一下吧。

一.油炸猪皮如何泡？

油发皮肉制作方法:将新鲜猪肉皮上植物油脂完全刮干净(不然会出现哈喇腥味)，随后将皮肉挂在出风口晾至晾干，煎炸前先用食用碱将干皮肉清洗、晾晒，随后将皮肉和动物油或食用油一同放到锅中，微火烤热，再次煮沸，此中要勤滚动皮肉，待皮肉鼓起，疏松得像炸油条一样，就将皮肉捞起来制冷，即做成油发皮肉。

二.干皮肉的泡开：

将油发皮肉用凉水浸软，再加食用碱面将植物油脂抓洗干净，再放进开水中稍煮一会儿，捞起来沥水，放凉后用刀割成4公分长、2公分宽的块，再用凉水抓洗多次，放凉水中侵泡3钟头，直到皮肉松胀、泛白，捞出，控干水份。

三.炸肉皮的做法