用刀在板栗上剁个口子，把板栗皮剁穿，能够使板栗更非常容易熟，蒸的時间减少，如果不剁口子，蒸的時间要增加。板栗的尺寸有差别，在蒸的类似的情况下，能够先取下一个板栗尝一下(此刻板栗十分烫，干万留意别把嘴唇烫坏掉)，假如都还没烂熟，则增加一下蒸的時间。蒸板栗的大锅要深一点，促使锅原水烧开后河面上升时不容易落进板栗。

蒸板栗如何好去皮

1、如果是早已煮开的板栗，削皮难以，能够那样来剥。用口将板栗较为宽的那一头要开一点，随后用力沿着向下一点一点的剥就可以了，撕下外边的死皮，再剥里边的薄皮。

2、还可以用扣竖着要板栗窄小的那一端，记住要“竖”着咬，那般才好去皮。