石锅鱼，一种起源于重庆巫溪县，而弘扬于江津的美食特色，在广为流传全过程中，结合腌、烤、炖三种烹制生产工艺，充足效仿传统式渝菜及重庆市火锅用材特性，是口感奇特、营养丰富的特色小吃。

孕妇可以吃石锅鱼吗

孕妇慎吃石锅鱼，我们了解鱼拥有 丰富多彩的蛋白等多种多样微量元素，是孕妈妈在怀孕期间应当常吃的东西之一，但是石锅鱼切非这般。烤串类的食材将食材放到烧烤箱上烤串，维他命和碳水化合物遭受毁坏，蛋白产生转性，影响孕妈妈们对这种营养成分的摄取，并且烤串类的食材也掩藏着致癌物;除此之外，石锅鱼的特性偏重躁热，再加孜然粉、胡椒粉、朝天椒等辛辣食物性调味品，更加刺激性，非常容易刺激性孕妈妈的消化道肠蠕动和消化酶的代谢，从而可能加剧便秘的状况。

烤鱼的做法

1、针鱼去内脏器官，用酒酿、盐、花椒粒、黑胡椒粉碎和葱段、生姜片腌渍;