莴笋是具备一股独特香气的调味料，而莴笋的类型也是有很多，比如普遍的水芹菜或是是芹莱。不论是哪一种种类的莴笋都对减少血压，防止心脑血管病症具备显著功效，因此 高血压病人能够多吃一些莴笋。水芹菜常常被大伙儿作为除腥的调味料应用，而芹莱则常常被大伙儿作为主餐服用。在其中拌凉菜芹莱是非常好的食用方法，今日的文章内容为大伙儿解读拌凉菜芹莱的作法。

凉拌芹菜豆油皮

原材料：莴笋，干豆腐皮，油辣子

作法：

1、 把莴笋用刀从正中间割开，再切割成小段。

2、 锅中烧开水，水开后，倒进切完的莴笋，焯上三分钟。