1.将燕盏放进大器皿内，倒进一定量冷水侵泡10分钟后用尖嘴钳或木签轻轻地挑出来翎毛或残渣。

2.将泡燕盏的水扔掉后，将燕盏放到水喉下轻轻地清洗后用滤网过虑一次。

3.将燕盏放进大器皿内，倒进较热的温开水侵泡30分钟后再过虑，再轻轻地用温开水侵泡过虑2次。

4.用温开水将清理干净的燕盏侵泡2~3钟头，直至燕窝发透。

5.将发后的燕窝放进有盖的海碗或盅蛊内，放进老冰糖后倒进1升沸水。

6.取一大铁锅(能容下衣燕窝的海碗)，倒进适当冷水后，将装燕窝的海碗放进，盖上外盖后以慢火炖3钟头就可以。

孕妇人流后可以吃桂圆