羊头并并不是一种普通人家中会出現的食物，大部分的人针对羊头这类食物不清楚该从什么层面着手。羊头在许多 情况下是做为一种祭拜的典礼，可是在如今的社会之中羊头用于服用的概率也持续的再提升，非常简单和有营养成分的烹制羊头的技巧便是炖。炖羊头较大的味道便是熬成的汤，有点儿和骨髓汤类似。

一石锅羊头

原材料：熟羊头肉600克，菜心100克，发制平菇25克，香莱5克，葱段、生姜各20克，老母鸡汤750克，绍兴酒25克，猪板油20克，食盐3克，鸡精2克，淀粉和面粉15克，牛乳200克。

作法

1、将羊头肉放入开水锅内焯透捞起来，掰成条。羊眼切割成块。葱、生姜切成片。

2、炒菜锅里加猪板油烧开，放进葱、羹炝番，烹入绍兴酒，加老母鸡汤烧呈乳白色倒进砂锅，放入羊头肉煮沸。