在国内牛羊肉的价格相比于生猪肉是较为贵的，而羊头这类食物针对许多 煮饭的人全是生疏，基本上羊头并不会出現在餐桌上，但是针对大草原地区的人煮羊头的技艺的确非常好，别人还做出不来那类纯正的味儿。煮羊头实际上要的就是那个汤，有点儿和熬料大骨汤相近，味儿香醇。下边是一些煮羊头的方式。

方式一

1.羊头让卖菜的割开，回家泡茶2钟头，正中间换4次水。

2.用盐和食用碱混和，把羊头内外手洗干净，尤其是鼻部，耳朵里面和嘴巴咽喉。完全浸洗干净后控干。

3。锅中加水，麻椒，羊头，低火烧开再次煮到血沫飘浮出去，再次煮1分鐘。

4.温开水清洗后放进火锅，加葱，生姜拍开。火灾烧开，撇白沫子一次。再烧开，一共撇三次。