我们國家是由56个中华民族构成的一个大家族，在这个大家族中，不一样的人种，特色美食小吃也是不一样的，一些特色美食小吃可能是本地的特色美食，可是一些特色小吃早已是火遍中国各省，广大苗族地区一般 也是有很多的特色美食小吃，可是针对广大苗族地区不了解的人，可能不清楚广大苗族地区的饮食搭配，更不清楚广大苗族地区特点小吃有哪些?

广大苗族地区特色美食

广大苗族地区饮食搭配以香辣主导，食材多选用腌渍法，蔬菜水果和荤菜都喜爱腌成酸甜味的。

特色美食：油茶树，油炸粑粑，血灌汤、朝天椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花草茶、捣鱼、酸汤鱼等。

松桃县烂糊桥米豆腐

民国二十年上下，蓼皋镇南门主厨黄昌贵 ( 外号“烂糊桥” ) ，善烹饪，他将此米豆腐制作工艺从打米打浆到上锅制做等一系列程序流程开展改善后，使其颜色玉绿，颇具延展性，切割成方块颗，久煮青春不老，色形如初见;再佐以白胡椒粉、姜、葱、红辣椒粉、猪瘦肉脆哨，食之鲜嫩爽口。每天一旦发售，消费者迎门，竞相购食，需求量很高。县里以往设宴，常为早面 ( 老母鸡汤银丝面 ) 、夜酒 ( 席面 ) 、下午条 ( 糕饼店典果 ) ，自烂糊桥米豆腐出市后，顾客则规定吃他的米豆腐以替代早面午茶，至夜里开席，就算山珍海味珍肴也显枯燥了。当地外出攻读的莘莘学子或远居商旅服务，即今在港、澳、台、美、欧的松桃县人，常常信件念及烂糊桥的米豆腐，认为宝贵。