在日常生活中有很多人都较为喜欢吃烤蛋糕，由于烤蛋糕的味儿，吃起來比较好，并且自身在家里烤的吐司面包也比较健康，合适成年人和小朋友吃在早饭的情况下吃一些烤蛋糕，十分的便捷，可是在制做烤蛋糕的情况下是较为不便的，很多人也没有把握到制做小技巧，那麼吐司面包的蛋糕烘焙方式是什么呢?

第一必知流程：揉面、搅面

烘焙面包第步便是揉面了，揉面、搅面能够说成烘焙面包最重要的第一步。制作面包我们最先要挑选高筋粉，由于高进完全免费带有的蛋白是较为高的，制作面包揉面、搅面一般并不是人工服务，家中如果有面包机或面包机是最好是的，由于这两种烘焙工具能够不断的拌和。

在面包机或餐厅厨房机拌和全过程中，会把高筋粉不断的筋板度，拌和到如图所示中一样面糊可以变成一层塑料薄膜，并且我们用力能够拉出晶莹剔透的塑料薄膜，用手指试一试捅一下，可以做到不容易裂开，这个时候我们揉面、炒面的面糊就做到了我们规定比较好的环节了，那烘焙面包的第一步也即使完成了，面粉筋度早已做到了最強的规定，我们蛋糕烘焙出去的吐司面包也就更有延展性。

第二必知流程：面粉发酵

面糊发觉能够分一次发醇和二次发酵。我们先而言说第一次发醇，一般 家中都用面包机而定好時间开展发醇，规定是室温溫度较低，如果公田更强了，夏季得话气体溫度充足，室内温度做到25度上下就可以彻底选用当然发醇，室内温度小于20度就得在面包机中发醇。在面包机中发醇一小时上下就差不多了，面糊在第一次发醇会使面糊拥有味儿，蛋糕烘焙的吐司面包变香。