作法：萝卜用刮皮刀挂了外皮。无需刮起来厚厚的，薄薄的一层就可以，随后切割成5cm的丝，放进盐，戴上胶手套匀称搓揉箩卜，使其变松，与盐结合，随后置放两小时。两小时之后扔掉淹出的水，随后再将箩卜里不必要的水也排出一些，放进胡萝卜丝、苋菜丝、葱蒜翻拌。

作用：箩卜有助消化、止咳化痰清咽、清热解毒疏肝理气、消肿散淤之作用。可谓是降火的佳品。

3、青笋拌木耳

原材料：青笋1根，黑木耳(发制)100克，蒜头、香莱适当，食用盐、白糖、芝麻油、食用醋、芝麻、植物油适当。

作法：将青笋削皮后清洗切成片，莴笋叶不必扔，清洗再切段预留，蒜头切蒜末，香莱切条预留，黑木耳撕小块储备用;锅中烧开水，添加少量食用油，随后倒进黑木耳、青笋焯一分钟上下，捞起来过冷水沥干水份后倒进碗中;放入蒜末、香莱、少量芝麻，并添加适量食用盐、芝麻油、食用醋和少量植物油，翻拌后就可以服用。

作用：青笋可止痛降血压，冬至养生配搭黑木耳清新营养成分。