炸白菜丸子
发布时间：2021-11-18 11:17:24
1.将生猪肉切碎，随后添加生姜水、食盐、米酒、鸡精、生鸡蛋、葱、生姜沫调拌成馅；
2.青菜择洗干净，先用沸水焯一下，接着放进凉水中太凉，捞起来预留；
3.锅内添加一些水，煮沸后改用文火，先把拌好的饺子馅揉成三重量的肉丸子，放进锅内，等煮开漂起时捞起来，去掉汤上的白沫子，添加青菜和剩下的调味品，再将肉丸子放进，稍煮一下即成。
二、白菜丸子的烹制流程
1：将葱削皮，同大白菜，红萝卜，姜，生鸡蛋各自清洗。
2：大白菜，红萝卜，葱，姜用刀剁碎。
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