花生仁种仁在10℃时不可以出芽，适宜出芽溫度为25~30℃，在3~4天之后出苗率达到95%。催牙时要厚底浅口塑料网眼器皿或塑胶苗盘，種子薄厚不超过4cm，每日洒水2~3次，每一次洒水要淋透、，以防種子超温产生烂种。

(四)二次催牙

在第一次催牙2~3d后，将催好芽的種子开展一次选择，除去未出芽的種子，将已出芽的種子开展二次催牙，适合溫度为20~25℃。溫度过高，生长发育虽快，但芽体沉细，易脆化;溫度过低，则生长发育慢，时间长易烂芽或嫩叶开业离瓣，质量差。苗盘叠起来，每5盘为一摞，最上边放一空白光盘，空白光盘顶盖湿麻包或灰黑色塑料薄膜保湿补水。每日洒水3~4次，尽量使苗盘里種子浇过，便于带去吸气热，确保花生发芽需要的水份和co2，另外开展"倒盘"。盘里不可以存水，以防烂种。6~7d后就可以采摘。

花生芽生长发育期内持续保持黑喑，栽种后将苗盘叠起来，盖上灰黑色塑料薄膜挡光，在芽体上压一层木工板，给芽体一定工作压力，可使芽体看起来肥硕。

(五)采摘

出芽时胚根最先伸展提升种皮，另外胚轴也往上伸展、变宽。服用标准为:尖长为0.l~1.5cm，奶白色，不必根。下胚轴河马牙乳白色，长1.5cm上下，粗0.4~0.5cm。种皮未掉下来，剥掉种皮，由此可见奶白色有点浅咖啡色花花纹的肥厚型嫩叶，在一切正常状况下一般每1kg種子可产3kg的果芽。