伴随着科技的发展，全球愈来愈小，大家坐上飞机能够去一切一个大家要想去的地区，来掌握每个地域不一样的人文文化。日本是间距我国靠近的一个国家，在我国也是有许多 朝鲜人、日本人，那样内部风俗也就出現在我们中国人的日常生活。许多 韩国食物都被传入了我国，大杂会火锅便是日本的一种食材，来掌握一下吧。

一、火锅杂烩

选材：鸡脯肉、鸭腿肉各100克，猪腿肉、芋艿(山芋)各400克，猪舌、猪小肚、猪腰各150克，京冬菜、熟毛笋各75克，绿豆芽350克，生鸡蛋3只。

调味品：米酒50克，葱段、生姜沫、鸡精、精盐各适当，花生油(实耗50克)，小麦面粉、干吉士粉各100克，葱结生姜片各一。

制作方法：

1.将猪小肚历经去腻粗加工后(方式见第148页“美味可口糟肚”)