一切正常服用鸡蛋黄不容易造成 胆固醇超标准，由于鸡蛋黄中带有较丰富多彩的大豆卵磷脂，是一种强大的破乳剂，能使胆固醇和脂肪粒越来越特细，圆满根据血管壁而被体细胞灵活运用，进而降低血液中的胆固醇。

当每日摄取的胆固醇过多产生高胆固醇尿症时候伤害身心健康。

能够补钙补锌，由于鸡蛋黄含钙量含铁丰富多彩，一天一个就可以了，吃太多也不会消化吸收的，可是鸡蛋黄含的钙成分较为非常少，不足的，并且吃多了也是消化不良，平时要多吃一些骨头汤，鱼头汤，豆类食品，海鲜产品等。

钙是组成肌肉骨骼的主要成分。据科学研究确认，身体中钙的99%集中化于骨骼和牙中，其他的1%以矿酸的或融合的离子态存有于软骨组织细胞外液及血液中。骨骼钙与血液中钙保持着稳定平衡，即骨中钙持续释放，进到血液中，而血液中的钙又不断堆积于破骨细胞中。这就是骨的更新过程。这类更新过程是伴随着年纪的提升而缓减。儿童的骨骼升级是每一至二年一次，而成年人升级一次则需十至十二年。不难看出，钙对小孩的体能生长发育是很重要的，婴儿阶段钙的缺失或因长期性肠功能紊乱而影响钙的消化吸收，将立即影响骨骼的一切正常生长发育，造成 佝偻病的产生，做爸爸妈妈的应明白这一大道理。在小孩出世一个月后，就需要刚开始相继服孕妇钙片、鱼油等。

婴儿理想化的食材钙来源于，以各种各样奶类和奶类产品为好，他们的含钙丰富多彩，而且非常容易消化吸收。在其中以奶水更为理想化，次之是蔬菜水果。豆类食品和小虾米皮中钙的成分也很高。