1.先准备好四季豆400g、鱿鱼干1个、油适当、小香葱适当、朝天椒1条、大蒜适当，以后把鱿鱼干侵泡清理干净再切成细丝

2.四季豆洗干净后去头去尾，切发展条，以后把锅烧热后倒进油，烧开后放进四季豆炸至表层淡黄，捞起来过虑下油，以后扔掉不必要的油，留有底油

3.烧开后放进大蒜，煸炒出香气后倒进鱿鱼丝，煸炒20秒，倒进四季豆，煸炒一会儿后倒进香油，再次煸炒，起锅前放进朝天椒和葱段就可以。

干鱿鱼如何泡开：

冷水：一般家中都是立即用冷水侵泡，觉得那样更省时省力，而且能够迅速就将大鱿鱼泡胀，但是你能发觉用清小水泡干鱿鱼口味可能稍弱一些。

食用碱：先把温水倒进小盆里边，以后放进干鱿鱼侵泡12个钟头，捞起来后扔掉小盆里边的水，再次都水，另外放进食用碱，侵泡三个小时后捞起来，再用饮用水清洗十分钟就可以。