大部分吐司面包全是在电烤箱里边烤制做成的，我们在家里的情况下一般全是会自身制作面包吃，也是有一些人要去甜点店里边买吐司面包，是以便身心健康考虑到自己制作出去的吐司面包，不容易添加有机化学防腐剂，因而对人体而言是最身心健康的，并且还能够多添加生鸡蛋，那样也可以提升营养成分，那麼该怎样做烤制吐司面包呢?

吐司面包是用鲜酵母调配面糊，经搓条、下剂、成型，最终烤制而成。制作面包的关键所在搞好选粉、发醇、烤制三个阶段。

1.选粉：制作面包的关键原材料是小麦面粉，选粉是制好吐司面包的一个重要。一般采用含面条量25%以上的小麦面粉。用这类小麦面粉作出的吐司面包发性好，有延展性，品质绵软。

2.发醇：制作面包选用酵母发酵法。在调配吐司面包面糊时，除应用液體鲜酵母外，也要应用油、糖、蛋等輔助原材料。加料总数因种类不一样而异。下边以一般吐司面包为例子详细介绍其发醇方式。

(1)加料标准 小麦面粉5Kg(以富强粉为好)，白砂糖1.5Kg上下(夏天1.5Kg、冬天1Kg)，油750克上下(动物油、素油均可)，生鸡蛋750克上下，鲜酵母120～150克，冷水2.5Kg上下(夏天2Kg、冬天3Kg)，其他如盐、香料、麦芽糖水少量。