三、如何看香肠咸肉的品质

一切正常的香肠咸肉：表层舒爽牢固、颜色当然匀称、横切面牢靠而带光泽度、白肉一部分表层呈奶白色、沒有小红点、无霉点、无劣变味。

假如发觉香肠咸肉出現显著哈喇味，外型产生变化，或是表层出現显著牙斑菌的情况下，就不可以再服用了。如果是外边选购的香肠，要学好“四看一闻”：

看商品标示：看包装设计上是不是贴有“QS”（食品安全验证）标示。

看生产时间：挑选最近商品。

看外型：应挑选表层舒爽、颜色艳丽、肌肉呈红色或深红色、人体脂肪全透明或呈奶白色的腊肉。