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腊肠保质期

发布时间:2021-11-18 11:15:57

一般来说,将清洗后的腊肠入锅后烧开水,再加一点醋可降解性亚硝酸盐,再转文火煮上20-30分钟就可以。但是,水煮香肠时一定要凉水入锅,那样水份才可以渐渐地渗透到肉的组织中,使干瘪瘪的香肠更为滋养。如果是开水入锅,肉表层蛋白遇热大幅度收拢,影响亚硝酸钠的外渗。

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