4、将小饼形双面沾到白芝麻，用力缓缓的轻按一下，使小饼形表层上的白芝麻更坚固些。

5、炒菜锅内放小量油，放进紫薯饼，文火将其煎至双面略黄正中间略微凸起烂熟就可以。

香煎白芝麻紫薯饼作法二：

1.紫红薯清洗后煮熟，削皮，碾成泥，各自放进白砂糖、粘米粉混和，添加适量的水，搓成蓝紫色的面糊。

2.将面糊搓揉整条，用刀割成小剂子、将小剂子揉圆再按扁成小饼形，将小饼形双面沾到白芝麻，用力缓缓的轻按一下，使小饼形表层上的白芝麻更坚固些。

3.炒菜锅内放小量油，放进紫薯饼，文火将其煎至双面略黄正中间略微凸起烂熟就可以。