(2)维他命C能保持身体各种各样组织和细胞间质的转化成，并维持他们一切正常的生理学功能。人体内的母质、黏合合成胶原纤维等，都需要维他命C来维护。当维他命C缺乏了，体细胞中间的质间——透明液体也就跟随越来越少。那样，体细胞组织便会变脆，丧失抵御外力作用的工作能力，身体就非常容易出現坏血症;它也有更多功能，如预防流感、刺激性造血功能和防癌等功效。

2、别的作用

(1)青柠檬水果汁是一种美味可口的饮品，其制做十分简易便捷，立即用水果榨取出水果汁，另配以糖、冰块儿、凉水，拌和后就可以食用。那浅浅的甜酸，悠悠的芳香直沁人肺腑，让人心魄清新，唇齿留香。现阶段，青柠檬水果汁已被世界各国的大家所接纳。

(2)柠檬酸钠具备避免 和清除皮肤色素沉着的功效，追求美丽的女士应当多服用。 　留意：青柠檬一般不生吃，只是生产加工成饮品或食品。如柠檬水、柠檬果酱、干柠檬片、青柠檬饼等，能够充分发挥一样的药品功效，如改善视力及暗适应能力，缓解疲惫等。