1. 黄豆尽可能要买新鮮的，不然买来不新鮮的去皮全是一项大工程，上边是囤了2天的黄豆，表皮难以剥。袋子里的黄豆清洗控干

2. 肉沫用米酒、小量生抽酱油调均匀，生抽酱油不必过多不然色调过深

3. 腌渍5—8分鐘就ok

4. 西红柿用开水烫一下，随后把皮剥掉，切一小块预留

5. 生姜沫蒜泥切完，锅中油热，将葱姜入锅炒成香气

6. 下肉沫，将肉沫炒释放白，放进鲜黄豆煸炒翻拌，添加冷水，直到淹过黄豆，开火灾将水烧开后，盖上盖子，转文火，焖大概15分鐘，黄豆焖到自身要想的水平后，添加西红柿，加盐，让西红柿尽早出水量，开火灾，将西红柿炖软顺带刚开始炒糖色，到感觉适合的情况下熄火起锅就可以