鱿鱼怎么切才会卷

1、取一只详细的已清除掉内脏器官，撕下黑色粘膜的大鱿鱼。我们要用的是它的人体一部分，伸开，里边朝上，要切的是里边，假如切外边，就做不出来鱿鱼花了，会变为直板鱼。剩下的牛黄喉能切下存着备用。

2、将水果刀与肉表层成45夹角，从一个角落里刚开始，一道道划水平线，轻轻地化一下就可以，留意不必断开。成45夹角是以便不易断开，并且作出的实际效果也会美观大方。

3、再换一个方位，和以前的水平线划为十字形。用一样的方式切完，打好刀花后是就这样画满了十字格的。

4、把大鱿鱼切割成尺寸匀称的小块。样子可随意，如切发展方条做出去的实际效果比较好。

5、煮沸一锅水，把切完的大鱿鱼入锅焯一下水。不上一分钟你能发觉大鱿鱼就卷起来了。