中国酿造食用醋的历史时间十分久远，而食用醋发展趋势到现代社会，也变成了家家户户不可或缺的一个调味品。依照食用醋的方式和酿造酱油的方式一些相近，只不过是在酿制全过程中彼此之间所应用的原材料是不一样的。另外食用醋不但起着提鲜功效，还在日常生活中拥有 别的主要用途。可是许多 人还会继续考虑到食用醋算为是化合物吗?

食用醋归属于化合物。由于食用醋中除开冰醋酸(CH3COOH)外，也有水。要是是水溶液，一定是化合物。更何况食用醋中也有别的柠檬酸，因此 食用醋一定是化合物。

关键作用

醋可消化人体脂肪和糖：适度地喝醋，不但能够减肥瘦身，还能够促进营养元素在身体的点燃和提升能源使用率，推动身心健康;醋可降低盐份的摄入：针对喜欢咸的人而言，何不在菜璺天赋加点醋，多一点醋少一点盐;醋能抑止和减少身体衰退全过程中过氧化物脂类的产生，减少老年斑，防衰老;醋有有利排尿功效，能避免 尿潴留、便秘和各种各样结石病症;醋能减少血压，清理血管垃圾，降低胆固醇的累积和减少尿糖成分，避免 心血管疾病和糖尿病;醋带有丰富多彩的K、Na、Ca、Mg等碱金属原素，人胃后呈偏碱，能调整血液的酸碱，保持人体内环境的相对性均衡，降低因血液碱化引起的动脉硬化、高血脂、高血糖及尿酸高等多种多样病症。

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