这二种内毒素受热不稳定，高溫能够将其毁坏。因而，不管绰水還是立即烹炒、烧煮，要是時间充足长，都能将内毒素毁坏。

荷兰豆怎么焯水

扁豆中毒的状况多出現在饭堂，由于大铁锅烧菜，有可能会煸炒不匀称，造成 一部分没炒过。家中中毒了相对性是较为罕见的，由于自身家中做荷兰豆量一般较为少，非常容易炒过。

但需要提示的是，荷兰豆不可以像别的蔬菜水果那般冷烫一下或是油爆一下就可以，一定要焖煮10分钟以上，加温彻底。当荷兰豆色调由鲜绿色变成暗绿色或墨绿，吃起來沒有豆腥味，那样的荷兰豆才算是烂熟了，能够舒心服用。

假如确实担忧中毒了，能够事前焯一下，那样有利于荷兰豆遇热匀称。