作法流程：

1、炒菜锅中放少量油烧开后，放入姜蒜末进行爆香，再放入水豆腐泥炒香。

2、加适当盐和味精炒匀后盛出，放到繁花落尽时添加香莱末翻拌，这就是白菜豆腐卷的包馅了。

3、加入适量豆腐馅放到白菜叶里，先两侧折起来一下，再从上方刚开始卷起来，放进煮沸的炒锅里火灾蒸8到10分钟。

4、运用蒸白菜豆腐卷的情况下烧掉味汁吧，把少量冷水倒在锅子里，加宽汤精和香油烧开后勾入芡粉，添加红萝卜末和芝麻油就可以熄火。

5、白菜豆腐卷蒸熟起锅后摆放在菜盘里，浇入调准的味汁就可以服用。