4. 从一边卷，卷好，热锅(炒菜锅)，加点油。

生油炸豆腐卷的作法详解55. 小火爆锅，豆腐卷切适当尺寸，放进炒菜锅。全部豆腐卷摆好后，火灾，加凉水落进豆腐卷高宽比的1/3。加盖子，烧五分钟。

5.后改文火十分钟。听锅内响声，能够闻到煎香气，水豆腐香气。类似就好了。一定要留意锅，文火控制。以防烧糊。

6. 好啦，摆盘。开吃。

豆腐卷是以豆油皮、金针蘑、苋菜、红萝卜、丝瓜、豆芽菜为原材料做成的一种特色美食。将豆油皮切半，别的蔬菜水果切半。锅中水烧开(放一点盐)，各自氽烫全部食物，随后用豆油皮包起来所有蔬菜，用苋菜系结固定不动就可以。