在我国是一个产粮强国，尤其是东北地区糯玉米也是备受大家的钟爱，挑选嫩嫩玉米棒立即煮着吃，口味与味儿都很好。糯玉米也称之为粘玉米，而营养成分比一般的苞米要高一些，一样价钱也会高一些。糯玉米服用后能够非常好的被消化吸收掉，这也是一个较为显著的特性，乃至很多人把糯玉米作为一种健康保健食材。

糯玉米(Waxy corn)，别称粘玉米或果蜡型苞米，其种植技术简易、周 期短，具备较高的经济价值、营养成分和生产加工使用价值，备受苞米产 从业者的热烈欢迎。糯玉米始于我国。苞米被引进我国后，在西部地区种植的硬质的苞米产生突然变化，经人工选择而慢慢出現了糯质种类。从别名 Zea mays L.sinensis Kulesh看，既有“我国种”之意。

糯玉米子粒中有较粗的果蜡状胚乳，较像硬质的苞米和马齿型苞米有光泽度的玻璃的成分(全透明)子粒。其有机化学特性和物理学特性受单独隐性基因(wx)控制，这一遗传基因坐落于第9性染色体上。 胚乳中 100%的淀粉是支链淀粉(Amylopectin或 Branched chain starch)。该类苞米除做为菜用苞米被人类生鲜外，作为家畜精饲料可提升喂养高效率。也是有工业生产主要用途。有糯性，别名黏性。

关键使用价值

糯玉米子粒中营养元素成分高过一般苞米，含70～75%的木薯淀粉，10%以上的蛋白，4～5%的人体脂肪，2%的多种营养元素，子粒中蛋白、VA、VB1、VB2均比大米多，人体脂肪和VB2的成分最大，淡黄色苞米还带有稻麦等欠缺的甲种维生素(胡罗卜素)。糯玉米wx遗传基因的基因遗传作用，是使糯玉米胚乳木薯淀粉种类和特性产生变化，糯玉米木薯淀粉相对分子质量比一般苞米小10几倍，服用消化吸收比一般苞米高20%以上。