新鮮、魅力强的大闸蟹的特性：蟹壳呈翠绿色、有光泽度，蟹望夹力大，腿到帧，腿详细、圆润(坚硬而不空)，爬得快，持续唾沫有声音。 要购到新鮮的蟹，选蟹时要保证"五看"：

一看色调;二看个人;三看肚脐眼;四看蟹毛;五看姿势。蟹的色调要青背白肚、金爪红毛;个人要大而老健;肚脐眼要向外凸起;蟹脚上应蟹毛散生;姿势要灵巧活跃性。合乎这五条的才好买。 大闸蟹分雄蟹(尖脐)、雌蟹(团脐)。

雌蟹肉多肥嫩，雄蟹油多肉植物多。 据医生介绍：当下食大闸蟹最少要留意三点：一是死蟹不能吃;二是生蟹或半生不熟蟹不能吃;三是胃痛、肠炎、腹泻、皮肤过敏者慎食，不然将使旧疾复发或加剧病况。

期待下一次在选购大闸蟹时，都应当留意这种问题了，由于把握恰当的选择方式，那麼可以购到的大闸蟹才会更为的细嫩肥嫩，但是要留意吃蟹的情况下遵循它的饮食搭配标准，千万别违背了吃蟹的一些忌讳，防止为自己的身心健康导致大量的影响和损害。