平常我们在多吃鸡蛋的情况下，非常少能吃到双黄的，一不小心遇到一个双黄蛋，会令人感觉非常激动，最先双黄蛋是较为独特的一种，它是历经非常构造的，双黄蛋的种类稀缺，因此 双黄蛋的价钱也会更贵一些，除开有双黄鸡蛋，也有双黄鸭蛋，双黄蛋的产生构造原因来自于这种。

产生原因

双黄蛋就是指一个鸡蛋壳中带有2个卵黄的蛋，它一般 比一切正常蛋要大很多。双黄蛋是因为2个卵子另外完善并一起摆脱滤泡被列入双侧输卵管，在双侧输卵管各处先后被蛋白质、壳膜和鸡蛋壳等物质包囊而产生的。乃至有时候还会继续好几个卵子另外完善并一起列入双侧输卵管，而变成多黄蛋。

这和人类异卵双胞胎的产生的全过程类似，但却有实质的差别。异卵双胞胎是女士在排卵期时，排出来的2个卵细胞并另外授精，就造成了2个不一样的精卵结合，最终长成双胞胎宝宝。而双黄蛋中的卵子并沒有授精，因而也不可以卵化成小雏。

禽畜产双黄蛋通常与食材的丰厚充裕及禽体的健硕相关。