怎样辨别枸杞子

鲜的枸杞因原产地不一样而颜色各有不同，但色调很温和，有光泽度，肉质地圆润;而被上色的枸杞多是以往的陈货，从感官上看肉质地较弱，暗淡无光，表面却很鲜艳诱惑，因此 ，买枸杞子的情况下一定不必贪“色”，建议挑选头茬夏枸杞子。非常是上色的枸杞子全部全是鲜红色，连枸杞蒂把处的白点也是鲜红色的，而一切正常枸杞子顶尖蒂处多见淡黄色或乳白色，用黑色素沾染过的枸杞子蒂处则呈鲜红色，用硫磺粉烤制过的呈艳鲜红色。建议大伙儿在购买枸杞子时能够把十几粒枸杞子放入水里，如果不褪色，则表明是硫磺粉蒸熏枸杞子，由于硫磺粉不溶解水。假如出現鲜红色，就表明使用过黑色素。一切正常色调为橘黄(浅黄色)并有小量沉淀物飘浮。

宁夏枸杞是香甜的，吃起來非常甜，可是吃了后喉咙里有一丝苦涩味;而内蒙古自治区、新疆省等地的枸杞子甜得一些腻，白矾泡过的枸杞子咬合起來会出现白矾的苦涩味，对于打了硫磺粉的枸杞子，味儿展现酸、涩、苦感。

枸杞的详细介绍

枸杞子，别称枸杞、红耳饰，是茄科小灌木丛枸杞子的完善子实。枸杞食药同源的有悠久的历史，是闻名中外的名贵药材，早在《神农本草经》中就被列入佳品，称其为“久服益身青春不老、耐暑寒”;有延衰抗衰老的作用，别名“却孔子”。枸杞中带有多种多样碳水化合物，并带有甜菜碱、玉蜀黍鞘磷脂、酸浆果红素等独特营养元素，使其具备很好的健康保健作用。