烫青菜怎么做好吃
发布时间：2021-11-18 11:13:50
青菜类要烫得美味，就需要水一滚马上把菜丢下去，再度水滚就可捞出，运用温存将菜彻底慢煮，并在烫完后加1小勺沙拉油阻隔气体，以防蔬菜空气氧化掉色影响胃口。
储存技巧
千万别用密封性的塑胶袋储存瓜果蔬菜类，因水汽留到袋内叶子非常容易腐烂;最好用报刊包才可以透气性，青菜叶又不易弄死，可以多放1-2天。
四季豆
选择技巧 表层光洁、紧实则佳。
烹制技巧 可在汆烫前先在表层划两刀，烫1分鐘就可以煮开，但要留意四季豆一经水焯或蒸后，一定会变紫红色。
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