江西抚州特色小吃有哪些
发布时间：2021-11-18 11:13:33
江西抚州特点小吃有哪些?乐安霉鱼，别称狀元鱼，是江西抚州市乐安县的传统式美食特色，流传是南赵构赐名。霉鱼制做食物可以用鲤鱼或是大头鱼、鲫鱼等。将鱼破腹去脏，清理干净晾晒后，切割成块，放盐翻拌，两三天后再拌辣椒面，放进瓶中，加少量熟菜籽油，盖上保存。一般两三个礼拜后，就可以取下霉鱼块，配上葱、蒜、鸡精、米酒、芝麻油等，煎或煮熟就可以服用。
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