盐鱼是软体动物没什么骨刺，因此 较为合适用于做各式各样的汤羹，用于煎炸或是给孩子吃都能够，银鱼羹是挑选以鱼的肉再再加生鸡蛋制做的，银鱼中具备高蛋白食物低热量的特性，最关键的是有利于推动消化和吸收，并且蛋白，人体脂肪，碳水化合物化合物的成分也是很高的，因此 十分受人热烈欢迎。

作法

主要材料:天岗湖银鱼400g

调料:鸡蛋清、香莱、盐、鸡精、葱丝、吉士粉

作法:将先银鱼绰水，捞起来过冷水，清洗鱼鳞;炒菜锅容易上火，加白汤，下银鱼，加葱丝、盐、鸡精，烧滚后勾薄芡，熘鸡蛋清，撤去白沫子，盛入碗中，放香青菜叶，淋菜油就可以。

作用及营养成分