3压力锅盖装好硅胶圈，盖在压力锅上，扭紧。

4取自行车打气筒将其导支气管联接在压力锅盖的出出气孔上，向锅内引入气体，随后除掉自行车打气筒，盖上高压阀，置放3～4钟头。

5摘掉高压阀，开启压力锅，捞起来鸭蛋即成。

迅速腌渍咸鸭蛋腌渍基本原理

1、鸭蛋侵泡在饱和状态食用盐水溶液中，在髙压空气的作用下，食用盐水溶液的血浆渗透压提升，提升了食用盐水溶液向鸭蛋内的渗透性，因此 在较短的時间内就可以将咸鸭蛋腌渍好。

2、饱和状态食用盐水溶液能够匀称地为鸭蛋内渗入，要是3-4个钟头就可腌渍好，所腌渍的蛋咸度比较匀称，还可摆脱咸鸭蛋咸度不匀称的缺陷。