香肠中带有人体脂肪、蛋白、碳水化合物化合物等原素。香肠可健脾开胃助食，提高胃口。补充动能：香肠关键原材料是猪腿肉，含有营养元素，可补充身体所需。健脾开胃助食：香肠口感浓醇，能健脾开胃，提高胃口，羸瘦者服用能提升食量，增强抵抗力。防止贫血：香肠含有各种各样营养元素，可以协助合理消化吸收营养元素，出示身体必不可少营养元素，防止贫血等症状。

三、香肠如何选择

在选择香肠时还应认真观察香肠的样子和色调，以防选购了不环境卫生的商品。从样子看来，新鮮环境卫生的香肠是胖瘦明晰的，并且有凹凸感，白的是白肉，深红色的是猪瘦肉，可以说红白分明。香肠在较为湿的状况下，要先吹干，气侯太湿冷的地区，需要熏干。香肠较为做了，这个时候就放到荫凉干躁处挂着，但是不可以长时间，伴随着酷热的气温来临，要随时随地查验咸肉是否干躁的，假如表层漏油发沾。