5.用力捏拌将全部的原材料和调味品都翻拌，随后倒进小麦面粉

6.倒进小麦面粉后翻拌，边拌边分批洒一些冷水，一次放一点就可以，要是将全部的原材料拌和成不流动性的可成形的软泥状就可以

7.锅中放进油烧开，用一只手挤肉丸子，另一只手握着汤勺在油中沾一下(不沾，并且肉丸子较为光洁漂亮)，将肉丸子取出来放进锅中中(先放一个进来，油表层有聚集的泡沫就可以，水温不可以十分热，那般肉丸子装进去表层便会糊)肉丸子装进去先不要动，直到肉丸子表层发硬了，用筷子一划拉就所有分离了

8.炸素丸子要用中文火，那样外边色调漂亮里边也烂熟了

9.中文火将肉丸子炸到橙黄色捞起来就可以

二、豆腐丸子作法