莴笋炒菌类便是一种用青笋和菌类这二种在生活起居中较为普遍的食材相互制做而成的菜式，也是一道营养成分较为高的食材。因为口味清新，且能够为身体补充各种类型的营养元素，因此 莴笋炒菌类遭受了很多人的热烈欢迎。下边，就为大伙儿详解一下莴笋炒菌类的做法！

一、莴笋炒蘑菇的做法

1.将菌类去蒂清洗，切成片；

2.青笋去表皮、叶，清洗切成片，均放进开水锅中焯一下，捞起来用冷水太凉；

3.姜蒜清洗，各自切条、片预留；

4.锅中加点油烧至六成热，爆小香葱段、生姜片，加青笋片、菌类片煸炒；