炒莴笋是一种较为生活中的食材，也是很多人都喜欢吃的一种蔬菜水果。青笋的营养成分是很高的，且其减肥瘦身功效也比较好，常常吃青笋，能够做到减肥瘦身塑型的目地。自然，炒莴笋的情况下，是拥有 许多 常见问题的，例如很多人想要知道炒莴笋需不需要绰水。下边将对这一问题开展解释！

一、炒莴苣需要绰水吗

实际上青笋是不必绰水的，由于青笋自身便是能够立即直接生吃的蔬菜水果，并且青笋中的营养元素基本上全是水溶的，并且带有的草酸是非常少的，绰水反倒会造成 损害大量的营养成分，另外也会影响青笋的口味，好多人弄错了，怪不得青笋吃起來不脆响。因此 平常用于炒的青笋是无需绰水的，假如非得绰水，就建议大伙儿制成拌凉菜的，并且绰水的時间一定要控制好，要不然便会导致营养成分的损害，吃起來还不脆响。

二、炒海莴笋怎么炒得脆

原材料：青笋，食用油，食用盐，生抽，鸡精，葱，麻椒等