并拢宴共有三部曲：饮酒，品味千家酒、百家饭、千家菜，跳营火舞。

在侗族的并拢宴上，饮酒一般要喝“走走酒”，吃菜要吃“走走菜”，表明啪啪。穿着侗族传统服装的阿妹插到顾客做正中间，围住长席左拐三圈，右拐三圈，转到分别的坐位后，再把酒言欢。

2神密的黑油茶树

侗族特色美食感受除开并拢宴，也有许多 口味食品也是别错过的。今日在新晃喝下去的黑油茶树便是在其中一个。

黑油茶树在唐朝陆羽《茶经》有记述：“《广雅》云：“荆巴间采叶作饼,叶老人饼成,以米膏出之,欲煮茗饮,先灸,令赤红,捣末置陶器中,以汤浇覆之,用葱、姜、桔子芼之,其饮解酒,让人难眠.””