流程/方式

1、东瓜洗干净，割开，一部分为盖，再挖去籽，再用匙刮出少量东瓜肉，东瓜肉切割成粒征用，烧鹅起肉切粒，叉烧肉造粒，虾去壳去除虾线，用盐抓洗再放少量吉士粉，盐，胡椒粉腌味三十分钟。菇切粒。猪瘦肉切粒用吉士粉鸡精粉腌味整时。蟹柳造粒，姜切末。

2、用一个深点的锅，放适当的冷水，放进冬瓜盅，大火烧开后转低火蒸二十五分鐘，蒸的另外，另一个锅，放进猪板油，姜进行爆香，放进东瓜粒，菇，烧鹅粒，叉烧肉，炒匀后洒入少量米酒，跟随放清烧开或是沸水，放进猪瘦肉，玉米，蟹柳粒煮一会，再放进鲜虾，用鸡精粉，盐，调料煮开所有用材，跟随把煮好的用材放进冬瓜盅里，冬瓜盅早已蒸了二十五分，放进煮好的汤在冬瓜盅用低火十五分钟就可以。

3、制成品。

常见问题

东瓜的皮有祛暑的功效，建议保存。