大包子在做以前的情况下便是要想去醒面的，它是很重要的一个流程，仅有醒面发的好才能够让自身烹制出去的大包子味儿上边越来越更为好一些的，一般来说如果是要想快速发面得话便会挑选发酵粉的，这算作如今更快的一种醒面方法的，只需要很短的時间就可以让自己制作出去心爱的大包子。

怎样发面做肉包

醒面

有二种发面的方法：

1.用老面醒面(一般 叫大碱醒面)

把老面自来水先泡开随后把小麦面粉倒入合匀，醒8钟头待面进行是原先的1倍，随后对碱当众沒有怪味，略微有一点点碱味，再醒三十分钟既可，蒸时锅内放点醋以防蒸出的饺子皮有花点， 一定要用冷水把小笼包装进去再接电源.