防止肿瘤

大闸蟹中带有很多的硒，每100克的大闸蟹中硒的成分达到56.7mg。含硒高的食材能够提升身体的免疫能力，还能具有防止肿瘤、防癌的作用。除此之外，大闸蟹也有抗结核的功效，吃螃蟹对结核病的康复治疗大有益处。

大闸蟹应当如何选择

掂净重

好的大闸蟹自然是较为重的，在一样尺寸的状况下，偏重的那只表明肉大量、黄(膏)更满。实际的方式也非常简单，找一只尺寸适合较为重的大闸蟹为标准，随后以这一标准来选择净重类似的就可以了。

辨魅力

有魅力的大闸蟹表明新鮮并且身心健康。可是有一点要留意，如今销售市场上许多 大闸蟹全是捆紧了卖的，它是怕大闸蟹活动过多耗费了自身的净重和掉腿，这类状况我们要是轻轻地触碰蟹眼就可以了——有魅力的大闸蟹会迅速把突显的双眼闪躲开的。