吃春笋有哪些弊端

中医学觉得，春笋具备补阴、益血、止咳化痰、助消化、利便、清目等作用，特别适合肺热、咳嗽、胃热者服用，改进身体不舒服病症。现代科学确认，春笋具备高蛋白食物、低热量、低木薯淀粉、多粗甲基纤维素等特性，适当吃能够推动脂肪燃烧，加快胃肠功能，有益于消化吸收，并改进便秘。

可是，春笋不可以多吃，对身体健康会出现损害。春笋中带有草酸盐，在肠胃中与钙相逢后，会造成无法融解的草酸钙，不但会影响身体对钙的消化吸收，还会继续加剧一些身体不舒服者的病况。并且，春笋为寒凉，生理期的女士，及其胃里病症者不应多食。

一般 ，在吃春笋前要在开水中煮5-10分钟，在溶掉绝大多数草酸盐和苦涩味后，再与别的食材一起烹制，那样能够降低草酸盐对身体的影响。

哪些人不宜吃春笋

1.结石病人：如尿道结石、肾结石、胆结石者，草酸盐易两者之间食材优质蛋白质融合成难融解草酸钙，会致结石更比较严重;

2.青少年儿童不应多食：未成年骨骼发展需要很多优质蛋白质，而吃多春笋会影响对钙的消化吸收;