5、与别的干果对比，南瓜子的优点是膳食纤维素成分较高，大概30~50粒南瓜子中就带有2~3克膳食纤维素。

6、南瓜子是一种高脂肪干果，植物油脂材质极好，它主要是由不饱和脂肪所构成的，此外，南瓜子中还含有维生素E。

7、像黄豆一样，南瓜子中带有较多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇，它有利于防止血脂异常及主动脉粥样硬化。

8、南瓜子含蛋白约20%，含糖量约16%。南瓜子是人体内发热量、必须脂肪酸中的多不饱和脂肪、镁和磷的很好来源于，并且也是蛋白、钙、铁和维生素B族的优良来源于。

9、每100克的南瓜子果干中含人体脂肪达到55%上下，蛋白25%上下，糖份10%上下。除此之外，南瓜子中还含有维生素D、维生素b2、维他命C、维生素E及多种多样矿物、甲基纤维素等。