干辣椒种类有哪些？
发布时间：2021-11-18 11:09:37
辣椒种类非常丰富多彩，以色调分，小辣椒比青辣椒辣；以容积尺寸区别，越小的朝天椒就越辣。如下图，1为辣椒干，为小辣椒晾干后的情况，辣度更加集中化，比一般小辣椒更辣；2为「红辣椒（又称之为指天椒）」，身型较小辣椒小、甜味更强，3为商场、销售市场较普遍的小辣椒，4、5、6各自为青辣椒、檽米椒、羊角椒，三者辣度依次下降，檽米椒外皮有皱褶，常见于快炒，羊角椒则常见来制做镶肉美食。
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