酵母是发物吗?
发布时间：2021-11-18 11:09:11
制做醒面
制做醒面有很多方法，有小苏打发面和酵母发面等。
这种方式 实际效果是一样的，便是根据在面糊中造成很多二氧化碳汽体，蒸制全过程中，二氧化碳受热变形，因此面点就越来越绵软美味了。
可是二者的基本原理是不一样的。前一种方式 中，是个有机化学全过程。苏打会受到破坏小麦面粉中的B族维生素。
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