清真羊肉的做法大全
发布时间:2021-11-18 11:09:06
新版本脆化牛肉
制做:
1、将新鮮羊肋肉500克绰水清洗,改为块状,放入牛肉高汤3Kg中,放香辛料包(麻椒、茴香、八角、良姜、肉豆蔻各10克),用文火煮60分钟至熟捞起来控干。
2、将木薯淀粉150克、蛋清粉10克、食用油5克,加冷水138克调均匀,搅拌成小酥糊。
3、牛肉切条形,挂上小酥糊,放入烧至五成热的油中,浸炸至焦黄内嫩、颜色金黄色,捞起来沥油摆盘,加上黄豆酱、泰国鸡酱各10克即成。
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