很多盆友都吃过清真牛肉，都觉得尽管它的味儿较为口味淡，可是却觉得很香，由于在烧煮的情况下实际上就不放是多少味儿调料，关键便是要去除牛肉的羊膻味，那样吃起來便会更美味的。要想亲自动手制做清真牛肉的，也是能够依据流程去开展的，后边做出去的牛肉假如觉得味儿不足的，能够制做一下蘸酱的。

羊汤

制做：

1、将鲜羊骨头(肋巴骨500克，三叉骨、拐子骨各300克)，用花刀砸裂，放进冷水中泡浸一晚，再进烧至60℃的水里，大火烧开，反复打去白沫子，捞起来用冷水清洗。

2、大铁锅里加冷水2500克，烧至90℃放入羊骨头，上边放牛肉块500克码齐，用大火烧开，反复去掉血沫，接着将植物油铺在牛肉上，大火烧开去掉白沫子。

3、烧汤浓呈奶白色时，牛肉八完善，锅内放进香辛料包(白芍、砂仁、白豆蔻、白蔻、山柰各15克)，再烧滚30分钟，持续滚动牛肉，使之遇热匀称。